4月16日,国家统计局发布最新数据显示,今年一季度,全国餐饮收入13445亿元,同比增长10.8%;限额以上单位餐饮收入3551亿元,同比增长9.2%。其中,3月份,全国餐饮收入3964亿元,同比增长6.9%;限额以上单位餐饮收入1174亿元,同比增长3.2%。
中国烹饪协会分析,一季度全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期下降3.1个百分点、9.1个百分点。全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.2%,高于社会消费品零售总额增幅6.1个百分点。
为深入贯彻党中央、国务院决策部署,稳定和扩大餐饮消费,支持餐饮业高质量发展,进一步增强消费在国内大循环中的主体作用,近日,商务部等9部门联合印发了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(以下简称《意见》)。《意见》印发后,全国餐饮行业积极响应。中国烹饪协会会长杨柳深入解读《意见》提出的新要求,指出餐饮业要加快发展新质生产力,大力促进餐饮产品、服务、消费场景等创新,加大餐饮数字化赋能,推进餐饮业高质量发展。呷哺呷哺应用数字化打通多品牌会员管理系统平台,为顾客提供更精准服务。蛙来哒围绕90后、00后顾客消费需求的变化,先后开发出6种门店模型,打造6.0超级夜市风创新消费场景。南城香推出“早餐倍增计划”,上线“3元自助早餐”,带给顾客全新的消费体验。和合谷为确保顾客“舌尖上的安全”,实施全程网络监测系统和食品可追溯制度。山东凯瑞旗下申客厅,通过美食展现新时代的中国餐饮及文化理念。
中国烹饪协会认为,一季度,餐饮市场实现良好开局,餐饮消费增势较好。“五一”小长假将近,餐饮企业在促消费、创新消费场景的同时,还要重点关注安全生产、食品质量、明码标价、反浪费等方面可能存在的问题,防患未然,共同推动餐饮市场经济运行持续向好,为实现餐饮业高质量发展做贡献。
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